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26(月)のランチタイムに。

こんにちは。降ってきせうっすね。メルカート市場です。

26(月)のランチタイムにテーブル席希望で何組か御問い合わせいただき、テーブル席が埋まっていたので御断りしましたが、たった今キャンセルの連絡がありまして(泣)。

テーブル席に空きがでました。

もしこれを見たら連絡くださいませ。

ではではでは。

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24日(土)は~。


おはようございます。梅雨は何処へ。メルカート市場です。

本日は、

浜田漁港より鯵。

鹿児島より勘八。

江戸前のコハダ。

宇和島より天然鯛。

三陸より特大ホタテ。

佐島のタコ。

夏野菜色々。

などなどと入荷してます。


本日、ランチタイムは御予約にて満席ですが、

ディナータイムは、4名様分の空席あります。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。


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22日(木)は。

こんにちは。暑い。メルカート市場です。

本日のディナータイムは、2名様分の空席あります。よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

明日は雨かな。

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10周年。

こんにちは。いつもありがとうございます。メルカート市場です。

お陰さまでもうすぐ10周年をむかえます。

お魚、野菜、果物のみ。

肉、チーズ、クリーム、牛乳、卵など肉由来のものは、不使用。

メニューもなく、おまかせのみ。

自分で言うのもなんですが、こんな奇抜な店を10年もやれたのは皆さまのお陰です(笑)。

10年~。もう10年と捉えるか、まだ10年と捉えるか。

一応なんか伏し目として、転換期なんかな。

色々と考え直すというか一度リセットしようかなと。

ぶれずにやってきた自念はあるにせよ、ちっとわがままになったかな。

色々多々と。

正直、誤解を恐れず言わせていただければ、食材も良いもの良いものとそろえていけば、もちろん自分の中ではリミットはきめてはいたんですが、仕入れ値はあがり、提供価格も少しづつあげてきました。

結果

ランチが¥3000円位。

ディナーが¥6000円位。

自信をもって御出しできる食材をそろえたらこうなるんですわ。

にしても、この土地ではちっと攻めた値段設定やな。

味の好みは人それぞれやから、これは賛否両論だとおもいますが。

こういうお料理の提供法や価格設定も一度リセットしようかなと。

単純に安くしようとか、もっと高価格設定にしようとか、そんなんじゃないんですが(笑)。

お魚料理ももちろん好きでやってますが、もっと素直に自然にやれないもんかなと。

自分も40歳やし(笑)。勝負かけるんなら今しかねぇかなと。

それで駄目ならしゃーないです。

辞めます。スパッと。

てなことを考えてる今日この頃です。

8月が10周年なんでなにかしらイベントうって、9月から全然違う店になるかもよ(笑)。

まー色んな意味でお楽しみに。

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20日のディナータイムに。

こんにちは。暑いっすね。メルカート市場です。

本日、20日のディナータイム、予約で埋まった!と思ったんですが、一件キャンセルでました。(泣)。

よければ、どうぞ。

本日は、遅めの御予約もあるんで、
8時くらいまでの御来店なら大丈夫っすよ。

ではではでは。御予約お待ち申し上げます。

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プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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