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7月31日のディナーコースのお 知らせ。




いや~蒸し暑いっすね。花火日和ですかね。

前菜。
瀬戸内海産天然鰺の冷たい焼き茄子のマリナート。

大間産天然本鮪大トロのカルパッチョ仕立て。

温かい前菜。
三陸産天然アワビとホタテ、浜名湖産天然あさりのヴァポーレ、枝豆の香り。

パスタ。
ばっちりと香ります!
まつたけと唐墨のスパゲティーニ。

主菜。
高知産天然鯛と車海老のロースト、夏の野菜と共に。

ドルチェ。
ココナッツのパンナコッタ&パイナップル&パッションフルーツ。


本日は広島県太田川産天然アユも入荷です。

こちらは明日、コンフィーにてオンメニューします。ちと仕込みに時間がかかるもので。


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7月30日のディナーコースのお 知らせ。

明日からはまた暑くなりそうですね~。

前菜。
大間産天然本鮪大トロのカルパッチョ仕立て。

勝浦産カツオと冷たい焼き茄子のマリナート。

青森産ムギイカとひよこ豆のサラダ。

温かい前菜。
三陸産天然アワビとホタテ、浜名湖産天然あさりのヴァポーレ、枝豆の香り。

パスタ。
愛媛産天然ハモとまつたけのスパゲティーニ、酢橘の香り。

主菜。
竹岡産鰆と江戸前天然車海老のロースト、夏野菜のパデラータ添え、レモンの香るバルサミコ。

ドルチェ。
ココナッツのパンナコッタ&パッションフルーツ&パイナップル。

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7月30日入荷の特選素材!



雨が降って少し涼しいですね~。

本日は、

大間産天然本鮪!

江戸前天然車海老!

と、少しだけまつたけも入荷です!

あと、愛媛産天然ハモや浜名湖の特大あさりなどなどです!


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ほんとにすみません!久々の更新 です!

すみません!サボりまくりでしたね。暑さにやられ気味で・・。

8月からは真面目に更新いたしますんで。


本日のディナーコースのお知らせでございます!

前菜。
大間産天然本鮪の大トロの炙りカルパッチョ仕立て、インサラータ添え、バルサミコとペペロナータ。

温かい前菜。
自家製手打ちパスタ三種ミックス、天使の海老と生ウニ。

パスタ。
愛媛産ハモとまつたけのスパゲティーニ、自家製唐墨と酢橘のかおりがけ。

主菜。
天然スズキのロースト、三陸産天然アワビと浜名湖の特大あさりの煮込みと共に。

ドルチェ。

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お久しぶりです。すみません!


今月、ブログ更新サボりまくりで申し訳ございません。

夕方、バタバタと忙しい日が続きまして・・。

言い訳ですが・・。

本日もあまり時間がないため、この辺りで失礼いたします。

まつたけなどいろいろと入荷しております!


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7月1日のディナーコースのお知 らせ。

サッカー日本代表、惜しかったですね~。しかしながら良い試合でした!

前菜。
完熟桃と桃太郎トマトの冷製カッペリーニ、ミントの香り。

温かい前菜。
ちょっと早めですが、まつたけと天然ホタテのソテー、自家製ドライトマトとバルサミコ。

パスタ。
しらすと生海苔、生ウニのバベッティーネ。

主菜。
天然鯛と車海老のオーブン焼き、夏野菜いろいろ添え、アンチョビをきかせたトマトのピュレ。

ドルチェ。
ココナッツのパンナコッタ&パッションフルーツ。

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今年もとうとう・・。


まつたけ、届きました。今年は天候不順のため、収穫量少ないかもです。


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プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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