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30日は~。

暑いっすね。メルカート市場です。

自分の実家のある島根県はすごい雨のようで。今年は水害事故多いですね。

本日のディナーは、やむを得ない事情で御予約キャンセルでました。
よければ。定休日前なんで、サマートリュフもガンガン削りますよ(笑)。

ではではでは。皆様体調管理をしっかりと、夏を乗り切りましょう!

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26日、フランスより・・。


おはようございます。いまいちな天気ですね。メルカート市場です。

本日、フランスよりサマートリュフ入荷です!

とうてい、当店で扱える金額ではないのですが、季節物なんで赤字覚悟で削りまくります(笑)。

興味のある方、御予約お待ち申し上げます!


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26日、フランスより・・。


おはようございます。いまいちな天気ですね。メルカート市場です。

本日、フランスよりサマートリュフ入荷です!

とうてい、当店で扱える金額ではないのですが、季節物なんで赤字覚悟で削りまくります(笑)。

興味のある方、御予約お待ち申し上げます!


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25日は~。





おはようございます。どっちつかずの天気ですね。メルカート市場です。

本日は、

奥尻より生ウニ。漁期が一ヶ月だけの貴重品(笑)です。

厚岸のシマエビ。こちらは、塩ゆでされたものが、流通します。ミソが旨い。

韓国産のマツタケ。今だけは安値です!ピーク時は今の倍はします。

島根産天然アワビ。やっぱりアワビは好きな食材です。


あっ、あとですね、今週の土曜日、来週の花火大会の土曜日は出張料理のため、店舗営業はお休み頂きます。二週連チャンで申し訳ございません。

どうぞ、ご了承下さいませ。


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22日入荷は~。





おはようございます。比較的過ごしやすい日々が続きますね。

メルカート市場です。

本日は、

大阪湾のサヨリ。

竹岡のサワラ。

伊豆の金目鯛。

鹿児島のシマアジ。

北海道の新秋刀魚。

サワラは産卵時期を外せば、通年旨いように感じます。魚へんに春なんで春魚のイメージが強いですが。

秋刀魚も少し値段が落ち着きましたね。

世間様が夏休みに入ったので、ランチが淋しい感じです(泣)。毎年のことなんですがね。

御予約お待ち申し上げます!です。


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20日のディナーは~。

比較的過ごしやすいっすね。メルカート市場です。

本日のディナーはこんな感じです。

前菜。

大間産天然本マグロとトマトの冷製カッペリーニ、山芋とスプラウトのサラダと。

温かい前菜。

天然ホタテのグリル、水ナスと初夏野菜のマリネ添え。

パスタ。

三陸産穴子とキュウリのスパゲティ、セロリの香り。

主菜。

天然スズキのロースト、マツタケとアワビの煮込み添え、若い三つ葉とスダチの香りと共に。

果実。

スイカと塩のジュレ。

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20日、久々大間のマグロの巻



おはようございます。なんとなし、涼しいっすね。メルカート市場です。

本日、久々に大間産の天然本マグロを買っちゃいました(笑)。
赤身ですが、風味は抜群です。

ランチから出しちゃいますよ。

あとは、いつも通り、伊豆の天然アワビや、サザエ、

出水の鯵、島根の白いか、韓国のマツタケなどなど入荷です!

ではではでは。


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18日、マツタケの巻。


おはようございます。なんとなし、涼しいっすね。メルカート市場です。

本日、ちっと気は早めですが、

マツタケ入荷です。もちろん国産ではないですよ。国産物はもう少し先になります。

しかしながら、韓国産なども、流通の進化なのか、10年前にくらべると、ずいぶん物は良いです。

小指サイズの国産物を使うなら、外国産のちっと大きめサイズをふんだんに使うほうが良いかな、とも思う今日この頃です。もちろん質が良い物大前提で、ですが。

今夜、明日のディナーでたっぷりと出します!よければ。

御予約優先で売り切れごめんにて。


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13日の入荷は~。


おはようございます。朝から暑いっすね。メルカート市場です。

またまたアワビの大人買いです(笑)。

最近、写真のアップはアワビばかりですみません。

この時期はプックリ太って旨いです!あまり儲かる食材ではないですが(泣)。

あとは、徳島産アユ、鹿児島より天然シマアジなどなど入荷です。

今日、明日はイベント料理をやってますが、通常のおまかせコースもやってますんで。空席はあとわずかですが。よければ。


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秋刀魚の初競りの巻。



猛暑っすね。水分小まめに取ってますか?メルカート市場です。

本日、秋刀魚の初競りでした。

恐る恐る値段聞いてみましたが、恐るべし初秋刀魚!です。

ディナー用に三本買うのが精一杯っすね。

しかし、天然物のアワビより高いって、どういうこと!?(笑)。


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7月のお料理フェア。

雷凄かったっすね。メルカート市場です。

しっかし蒸しますね。

今月のお料理フェアのお知らせです。

夏野菜&果実、お魚達の饗宴フェア。です。

この時期はお魚は種類が少なくて、いつも献立に悩まされます。

が、しかし夏の野菜や果物は充実しますんで、今回のフェアは野菜と果実を中心に構成いたします。

前菜。

桃とトマトの冷製カッペリーニ、ミントの香り。

前菜2。

冷たい焼きナスのカルパッチョ仕立て、鯵と水ナスのマリネと共に。

温かい前菜。

蒸したて天然アワビ、生ウニとキュウリのソースで。

パスタ。

アユと焼きトウモロコシのスパゲティ、セロリの香り。

主菜。

天然スズキのロースト、カラフルなパプリカとパッションフルーツのソース、焼き万願寺と。

ドルチェ。

スイカとメロンのマチェドニア。

¥7500円。

7月13日、14日のディナー。

こちらのお料理は完全予約制にて。

しっかし暑いっすね。今日(泣)。

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今週は~。


おはようございます。メルカート市場です。

先日もお知らせ致しましたが、本来なら今週は夏期休暇の予定でしたが、息子の体調不良のため8月に変更致しました。

で、御予約をとってなかったので、今週は空席ありまくりです(泣)。

よければ。

天然アワビや天然スズキ、鱧や夏の野菜などなど入荷です!


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訂正とお詫び。



蒸しますね。メルカート市場です。

先日お知らせ致しました夏期休暇なんですが、息子の体調不良のため延期となりました。

7月8日~11日の予定でしたが、8月の後半に変更。

したがって、7月8日~11日は通常営業致します。

何件か御問い合わせ頂き、お断りしたお客様、申し訳ありません。

もしよければ、ご連絡下さいませ。

すみません。よろしくお願い申し上げます。

ではではでは。


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Extra

プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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