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今年もありがとうございました。

今年もありがとうございました!

例年通り25日にて年内の営業は、終了致しました。

昨日は大掃除で本日より御節作りに入りました。

年始は7日より通常営業致します。

ではではでは皆様よいお年を!

来年もよろしくお願いいたします!

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トリュフ祭りです。

こんばんは。寒くなってきましたね。

今年もあとわずかっすね。

お陰様で年内の営業、ほぼ御予約にて満席です。ありがとうございます。

14日の土曜日のディナーだけ、御予約がいまんとこないんで、今年最後のビックイベント(笑)を。

先日、お知らせ致しましたが、マイバースデーイベント前日、トリュフ大量入荷します。

で、トリュフ祭り開催です。

前菜~主菜までトリュフ尽くしで。


前菜。

三陸産牡蠣とジャガイモのチャウダー、トリュフがけ。

前菜その2。

天然ホタテと早掘り竹の子のグリル、トリュフ風味のバルサミコとトリュフ添え。

パスタ。

銚子のフグと白菜のスパゲティ、トリュフがけ。

主菜。

天然クエと旬の根菜の蒸し焼き、トリュフ添え。

果実&カフェ。

御一人様¥10000円。

去年もご好評いただいたんで、今年も。

禁断の香りに酔いしれたいかたはぜひ!。

あと、クエ鍋セットは完売。

ではではでは、

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5日(木)~。



おはようございます。寒いっすね。

メルカート市場です。

本日は、

天草より、一本釣りのサワラ。寒のサワラは脂ものって、なおかつ身の締まりも良いので好きなお魚です。

鹿児島より、早掘りの竹の子。走りの食材です。甘くてジューシーでこれも好きな食材です。今日は黒トリュフと合わせて登場です。

あとは、甘エビ、寒鰤、金華サバ。

などなど入荷してます。

ではではでは。


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最近なにかと・・。

こんばんは。メルカート市場です。

最近なにかと、イベント続きですが、お客様のリクエストには、できるだけお応えしたいもんですから。

これもお客様のリクエストイベントなんですが、

8日の日曜日。ディナーにて。

冬の珍味?!お料理フェア開催です。

白子、カニとカニ味噌、自家製甘エビの塩辛、そろそろ完成の自家製カラスミなどつかったあくまでイタリアンのディナーです。

御一人様¥7000円。
完全予約制にて。

なお、この日は通常のディナーも、もちろんご用意致しますんで。

御興味あるかたはどうぞ。

あと、昨日お知らせ致しましたクエ鍋セットは、あと3セットとなりました。冷凍状態でお渡ししますんで。冷凍庫で年明けくらいまではもちますんで、よければ、どうぞ。

ではではでは。

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4日水曜日は。



おはようございます。メルカート市場です。

本日水曜日は普段は定休日ですが、

月に一度の営業日です。

水曜日にしかご来店できない方はぜひ!。しかし空席はあと二名様分だけですけど。

本日入荷は、

金華湾より、脂のりのりの金華サバ。1キロアップの大物です。

氷見の寒鰤。丸で一本買った方が割安なんだけど、今日は4分の1だけ分けてもらいました。

あとは、噴火湾の甘エビ。

石川より松葉ガニ。

瀬戸内のサヨリ、真ダコ。

トリュフなどなど入荷してます。


さてと、今日もランチからバシバシトリュフ削ります!(笑)。


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クエ鍋セットをどうぞ。

こんばんは。メルカート市場です。

本日午前中にちらっとお知らせ致しましたが、クエの頭肉は同じ方にご購入されましたが二度目の際は頭肉の可食部分だけで良いとのことだったんで、あたまの骨部分があまったんで、それをつかって美味しいスープをとりました。

それとクエの端肉&アラ、といってもかなりの肉付きです!

セットで販売致します。

内容は、

クエのスープをカツオだしを割った旨味の強い出汁1リットル。

クエの肉1キロ。

四人前位ですかね。

1セット¥15000円です。

限定5セットのみ。

お野菜などあわせれば、すぐに鍋ができます。

トマトベースにして、なにかしら魚介とあわせれば、ブイヤベースみたいなんもできます。

御興味あるかたはぜひ!。

ちなみに、このセットは、当店にて冷凍保存してますんで、冷凍状態にてのお渡しとなります。

ではではでは。

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クエの頭セット完売!ですが。

先日お知らせ致しましたクエ頭セットは完売!です。

同じ人がご購入しました(笑)。

ですが、22キロの巨体なんで、

営業に使えない、いわゆる端肉とアラがこれでもか!とありますんで、

ちっと工夫をこらして。

詳しいことは後程。ブログにて。

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クエの頭。

おはようございます。早朝より仕込みに夢中なメルカート市場です。

昨日、お知らせ致しましたクエの頭セットはあと、1セットです。

もちろん、パーツにばらして、お渡ししますんで。

ばらしながら、思ったんですが、カマの部分もあるんで、軽く10人前くらいとれるんじゃなかろうか?

クエ鍋、最高です(笑)。

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プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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