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29日(木)は~。



こんにちは。暑いっすね。メルカート市場です。

本日は、

いよいよ旬真っ盛りを向かえる天然アワビ。久々に大人買いです(笑)。
ムッチリ3時間蒸しで。

琵琶湖の天然アユ&徳島の上質の養殖アユ。

あとは、カツオ、ハモ、などなど入荷してます。

夏っすね。

今夜はあと、2名様分のみ空席あります。

明日、(金)はランチタイムは空席ありますが、ディナータイムは御予約にて満席です。

ではではでは。


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御問い合わせいただいた件。

こんにちは。メルカート市場です。

先日、御問い合わせいただいた件ですが、明日の水曜日は営業致しますか?。についてですが。

明日は築地市場休みのため、営業できません。すみません。

普段は水曜日定休ですが、たまにランチタイムのみ、営業する時があるんで。

その時はこちらのブログにてお知らせ致しますんで。

またよろしくお願いいたします。

すみません。

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26日は~。



暑くなりましたね。メルカート市場です。

さすがに、食材も夏仕様になりましたね~。

本日入荷は、

天草のハモ。

琵琶湖天然アユ。

宮城よりアワビとムール貝。

山口より伊佐木と鯵。

青森より生ウニ。

新潟よりガサ海老。

沖縄より本マグロ、などなど入荷してます。

しかしながら、本日も明日もランチタイムは御予約にて満席です。

尚、本日のディナータイムは夏向け料理の研究のため、お休みさせて頂きます。

上記にあげた食材は明日のディナーにてたっぷりでます。

若干空席あります。よければ、御予約下さいませ。


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24日(土)は~。



おはようございます。良い陽気っすね。メルカート市場です。

本日は、

島根より天然鯵。

瀬戸内よりカマス。

五島よりハタ三種。
小豆ハタ、赤ハタ、黄ハタ。
今がまさに旬のお魚です。

自分の育ちの故郷の香川県では、小豆ハタは超のつく高級魚でしたね。

本日、明日の土曜、日曜のランチタイムは御予約にて満席ですが、ディナーは若干空席あります。

ではではでは。


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19日は~。



おはようございます。メルカート市場です。

清々しい朝っすね。

本日は、

佐島より天然タイ。五キロオーバーの大物!

大間より生ウニ。ランチからガンガン使いますよ。

あとは、天然アユや、ハモ、カツオ。

などなど入荷してます。


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17日(土)は~。

こんにちは。メルカート市場です。

本日のディナー、一旦、御予約で埋まったんですが、やむを得ない事情で二名様分のキャンセルでました。

もしよければ、どうぞ。

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土曜、日曜は~。

おはようございます。メルカート市場です。

朝から暑いっすね。

本日、明日の土曜、日曜はまだまだ空席あります。

よければどうぞ。

引き続き、琵琶湖より天然アユや、一本釣りのサバ、サヨリ、三陸のホタテなどなど入荷してます。

5月も中頃か~。早いっすね。(笑)

お節も続々御予約いただいてます。

あと、10セットのみです。

ではではでは。

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早くもお節の御予約が!?。


こんばんは。

今年も早くも年末のお節の御予約が入りはじめたんで、お知らせ致します。

ちっと気が早いっすね。(笑)。

内容は、

黒豆のマリネ、ビネガー風味。

砂肝のコンフィー入り、地鶏レバーのパテ。

自家製ソーセージとレンズ豆の煮込み。

リゾーニと魚介のサラダ、パエリア風。

鴨の燻製。

国産豚のコラーゲンテリーヌ、ラビコットソース和え。

ドライトマトとオリーブ。

イタリア産生ハム&サラミ。

鰆のフリット、カポナータ和え。

天然アワビと茸のトリュフ風味。

若鳥の赤ワイン煮込み、人参のフォンデュ添え。

タコのマリネ、グリーンソース。

天然鰤の照り焼き、バルサミコ風味。

ズワイガニと柑橘のサラダ、柚釜で。

蓮根のコンフィー、トマトのソース。

数の子、山葵、海苔、マヨネーズ和え。

炙り〆鯖、サラダ仕立て。

色々な大根のピクルス。

以上の18品目とお重盛り込みとは別にラザニアとか付きます。

3~4人前位の二段のお重盛。

1セット¥33500円。税込。

12月31日

午前8時~9時の間に引き渡し。

フライング気味に5セットの御予約いただいたんで、

あと、20セット御予約承ります。

ではではでは、なにかご不明のことあれば御問い合わせ下さいませ。

尚、写真は去年のものです。参考になれば。


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15日は~。




おはようございます。朝は雨っすね。メルカート市場です。

本日は、

琵琶湖より天然アユとお初のとうもろこし。パスタに。

広島より一本釣りのサバ。たった一人で漁をしてる方らしいです。刺身用で入荷しますが、お酢で軽く〆たほうがサバらしい味わいになるような気がするんで軽く〆ます。

噴火湾より天然の鱒。三キロオーバー。脂程よく乗ってます。

今日、明日はまだまだ空席あります。

よければどうぞ。


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ちっと変わったフェア?

暑いっすね。メルカート市場です。

今月末にお客様よりちっと変わったリクエストが御座いましておもしろそうなんで、フェア開催です。

そのリクエストとは、和食のようなイタリアンを。と。

とは言え、醤油や味噌など、いかにもな調味料をつかうと、ただの創作料理になっちまうんで、言葉にするのは難しいんですが、ニュアンスで(笑)。

日本の初夏。を感じる内容にしようかと。


前菜その1。

海水のジュレに浮かべた柔らかい蒸しアワビと生ウニ、海藻の香り。

前菜その2。

燻製の香りを纏わせた初鰹、たたき仕立て、カラフルな初夏野菜のマリネと共に。

前菜その3。

アユのコンフィー、こんがり焼いて、自家製苦うるかと。

パスタ。

徳島のハモと加賀太胡瓜のスパゲティ。

主菜。

天然スズキのグリル、水なすのサラダ添え、梅肉を忍ばせたバルサミコ、シソのジェノベーゼと。

果実。

西瓜とメロンのジュレ。

カフェ。

5月27日(火)のディナー。

御一人様¥8000円。

御予約お待ち申し上げます。


尚、早くも今年のお節の御予約が入りはじめたんで、詳細は近々このブログにてお知らせ致します。

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12日は~。


おはようございます。

GWも母の日も終わり、少し落ち着いた感じ(笑)です。

お魚も春→夏へぼちぼち変わってきましたね。

初鰹やら琵琶湖より天然アユなどなど入荷してます。

アユといっても、本日入荷は稚アユですが。骨までやわらかなんで仕込みの段階でこんがり焼いてパスタにします。夏の定番ですが胡瓜とシソ、ドライトマトなどと合わせて。

ではではでは。


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母の日は~。

こんにちは。メルカート市場です。

GWも終わりどうお過ごしでしょうか?

春なのか初夏なのか、メニュー構成に困惑する時期(泣)です。

さて、母の日が近づいてきましたが、当店ではこれといってイベントはいたしませんが、ご希望があれば、ちっと豪華なディナーをご用意致します。

9日の金曜までにリクエスト食材なんかございましたら、おっしゃって下さいませ。可能な限りご用意致します。

とはいえ、テーブル席は御予約が入ってますんで、カウンターでのご用意となりますんで、あまり大人数は受けれませんが。

もしよければ、御問い合わせ下さいませ。

ではではでは。

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6日は~。


おはようございます。あいにくの天気ですが、連休最終日はどうお過ごしでしょうか?

本日は、築地市場開市なんで当店も営業致します。

生ウニが比較的安値だったんで、ランチからガンガン使いますよ。

あとは、

青森より本鱒。

鹿児島より天然タイ、石鯛。

香川県よりトリガイ。

などなど入荷してます。


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今朝の・・。


こんにちは。メルカート市場です。

予報通りの天気ですが、どうお過ごしでしょうか?

今朝の地震、結構揺れましたね。

明日、6日のお野菜中心お料理フェアは、あと二名様分のみ空席あります。

内容は、明日築地にいって物色しないと決めかねますが、

お野菜は、空豆、スーパーフルーツトマト、アスパラ、太胡瓜などなどと、お魚は、生ウニ、アオリイカ、本マグロなどなど。あとは明日の仕入れ次第で構成しようかと。

当店も連休いただいたんで、じっくりと研究できました。

夏に向けて新たな料理に挑戦できそうです。

ではではでは。


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連休はどうお過ごしでしょうか?

こんにちは。メルカート市場です。

皆様、連休はどうお過ごしでしょうか?

当店は、お魚料理屋なんで築地市場連休のため、4日、5日はお休みさせていただいとります、が事務仕事溜め込んだんで(泣)。

連休最終日、6日は築地市場開市なんで当店も営業致します。

ランチはほぼ御予約にて満席ですが、ディナーは今んところ御予約ないんで、緊急企画(笑)開催です。

春の名残と走りの夏のお野菜お料理フェア!です。

普段はお魚とお野菜のイタリアンですが、お野菜中心とお魚イタリアンで構成しようかと。

6日のディナーにて。

お野菜中心なんでいつもより、ちっとだけリーズナブルに。

お野菜にちなんで、

や、さ、い、で。

御二人様で¥8310円。

御予約お待ち申し上げます。

今日はもう帰りますが、明日の月曜は仕込みのため、店にいるんで、御問い合わせ下さいませ。

ではではでは。

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そういえば。

そういえば、お陰さまで独立2周年を迎えることができました。

ありがとうございます。

とはいえ、お店自体は8年目に突入ですが。

ということで、5月3日のディナーは、日頃の感謝を込めて、いつものお値段で少しですが、豪華なディナーをご用意致します。

ぼちぼち旬をむかえる生ウニや貝類、初夏のお野菜などふんだんに。

5月3日、18時スタート。

御一人様¥6000円。

6名様分のみで打ち止めします。

御予約お待ち申し上げます。

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Extra

プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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