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30日(金)は~。

おはようございます。そしてお久しぶりです。すみません。

朝は雪でしたね~。

そんなわけで?本日のランチタイムは八割方キャンセルでました(泣)。

しかたのないことですが。

というわけで、本日のランチは空席あります。よければ、どうぞ。

ディナーは満席です。

ではではでは。

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10日(土)~。




おはようございます。連休っすね。メルカート市場です。

正月気分はぬけましたか?

本日は、

三陸天然アワビ。

新竹の子。

北海道の生ウニ。

あとは、

竹岡より特大のサワラ。

同じく竹岡のサヨリ。

新潟より天然鰤。

などなど入荷してます。


ではではでは。


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8日は~。


おはようございます。寒いっすね。メルカート市場です。

皆様、お正月はどう過ごされましたかね?。

本日は~

ちょっと苦手な方にはショッキングな画像かもしれませんが、
大船渡より真鱈。オス。白子も完熟でたっぷりです。

後は、三陸天然ホタテ、鹿児島より勘八、ヤリイカなどなど入荷してます。

先日も少しお知らせ致しましたが、

新年少々ですが、あくまで、ポジティブに迷走中(笑)です。

いたに、お野菜の味を活かした魚介使いに研究中なんですが。

色々と勝負の年になりそうです(笑)。

今月はまだまだ空席あります。

御予約お待ち申し上げます。


ではではでは。


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明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。メルカート市場です。

本年もよろしくお願いいたします。

新年は6日より営業致します。
ちなみに7日の水曜日も営業致します。

今年は新たなテーマのもとチャレンジの年にしようと思いまして。

新たなテーマとは、

~野菜、果物、そして魚介~

昨年までは、旬の魚介ありきで、季節のお野菜、果物をあわせたイタリアンでしたが、

今年は旬のお野菜&果物ありきで、そこに魚介を合わせたイタリアンに、じわじわと自分も研究しつつ、シフトチェンジしていこうかと。

ヘルシー思考とはちっとちがうんですが、いままで以上に日本の四季をお皿に表現できたらいいな~と。

市川界隈にも素晴らしく美味しいお野菜や果物を栽培されてる方もいっぱいいらっしゃることですしね。

それと、人とは違うことをやりたいという自分のエゴも少しはありますが(笑)。

ま~いままで以上に市川エリアでは、唯一無二のお店でありたいです。これはいろんな意味で(笑)。

というわけで、今年もっというか、自分は料理人なんで死ぬまで修行のつもりで生きてるんで今年も研究、研究でなんとかがんばりますんでよろしくお願いいたします!


ではではでは。

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プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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