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28日(土)は~。



おはようございます。メルカート市場です。

今日も過ごしやすい陽気ですね。

本日は、

鳥取港よりズワイガニ。

江戸前のサバ、サヨリ、コハダ。

三陸の牡蛎、ホタテ。

鹿児島より新タケノコ。

などなどと入荷してます。

本日は、ランチ&ディナータイム共に空席あります。よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。


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今週末は~。

こんばんは。メルカート市場です。

今週末、28日、29日はまだまだ空席あります。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

食材もぼちぼち春らしくなりつつあります。

早く暖かくなんねぇかな~。

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20日(金)は~。


おはようございます。寒いっすね。

メルカート市場です。

本日は、ほぼほぼ御予約にて満席だったんですが、あいにくの空模様で相次ぐキャンセルです。(泣)。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

雪降りますかね?



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1月は~。

こんばんは。正月もあっというまに過ぎ去りましたね。メルカートです。

毎年のことながら1月は落ち着いた日々です(泣)。

仕入れも必要最低限で無くなったら閉めて帰ってます(笑)。

というのは、半分?冗談で、色々とお料理の研究してます。

今年はまず、色々と乾麺を仕入れて食べ比べです。

御来店されてる方はご存知の通り、当店は少し高めの値段設定ですが、手打ちパスタはあまり出しません。というのも魚介には乾麺のほうが、圧倒的に合うと思ってるからです。自己判断ですが。

過去にはお出ししておりましたが、すみません。その節は。

にしても、今はすごい種類がありますわ。

自分が和食からイタリアンに転向した20年前はバリラかディチェコでしたから。

今はメーカーも色々とありますし、太さや形状も、ま~あるわあるわで。(笑)。

自分の好みとしたら太めのザラザラタイプが好きで、当店の魚介出汁ベースの比較的淡いソースでもザラザラタイプならしっかりとソースを抱えるので太めでも結構いけます。

しかしま~、実際の営業を考えるとゆで時間があまりに長いとタイミングが計り辛くなるんで、

太めでもゆで時間8分以内でと、探りますと~、見つけました!

久々のヒットで。召し上がりたい方は是非御来店下さい(笑)。

お陰さまで当店も10年目突入なんで、マンネリしないよう日々研究して、今年も楽しんでいただけるようがんばりま~す!。

ではではでは今月暇なんでよろしくお願いいたします。

予約がなけりゃ、売るもん売ってササーと帰りますから(笑)。

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明けましておめでとうございます。


明けましておめでとうございます。

メルカート市場です。

年末年始は天気も良くよかったですが~明日の7日(土)より営業開始致します。

去年は築地市場移転延期などに少しばかり振り回されバタバタとしましたが、今年も引き続きお魚イタリアンとしての営業を続けます。

てなわけで今年もよろしくお願いいたします。

ではではでは明日からがんばりますかね。


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プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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