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30日(火)は~。

こんばんは。メルカート市場です。

本日のディナータイムに2名様分の空席でました。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

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無題「仮題」

鬼寒っすね。メルカート市場です。

お魚イタリアンとして10年ちっとやってきました。

それもまー、お魚が好きで築地市場を愛して、そして、当店のことを支えて下さったお客様のおかげ。

誤解を招く言い回しになるかもですが、お魚も好きですが、お肉も好きです。(笑)。料理するのも食べるのも。

お魚一本でやってるのは、一言でいえば、この街になかったから。

少し話は飛びますが、よく独立開業する際に、

自分が毎日でも通いたくなるような店をコンセプトに掲げるかたがいますが、

すぐ潰れます。

理想郷を求めすぎて、やりたいことと、商売のコントロールができないから。

偉そうにはいえませんが(笑)。

ちっと矛盾することかもしれんのですが、

自分、最後の勝負は理想郷を求めたいっすね。

今やってることは好きでやってますが、もう一段上の。

それこそ、自分が毎日でも通いたくなるような店。

このコンセプトで商売がなりたてば最強です(笑)。

いま模索中。

なんとなく固まってはきましたが。

とにかく今の瞬間をがんはりまーす。

つーか今日は暇だよ(泣)。

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16日ディナータイム。

7時御予約のお客様がドタキャン(泣)。

あと、2名様分の食材あります。よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

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14日(日)は~。

おはようございます。手先が痺れますね。寒さで。メルカート市場です。

本日は、

ランチ&ディナータイム共に若干ながら空席あります。よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

久々にトリュフも入荷してます。

フグ&白菜&トリュフの鉄板の組合わせのパスタ。当店の冬場の定番です。

しかし、今期は蟹が高値ですね。

ではではでは~。

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12日は~。

おはようございます。天気は良いけど流石に寒いっすね。メルカート市場です。

ま~毎年のことながら、新年明けると中旬位までは御予約少な目です。

本日も、ランチ&ディナータイム共に若干ながら空席あります。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

竹の子や蕗の薹など春めかしい食材も入り始めました。

あ~早く暖かくなんないすかね。

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9日(火)は~。


おはようございます。なんだか暖かくなりそうっすね。ちっとまだ正月ボケのメルカート市場です。

本日は、

正月&連休明けっつうのもあり、暇暇(泣)です。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

今日は旨そうな長崎産の天然本マグロのカマがあったんで、焼きほぐしてパスタにしようかなと。

ではではでは~。


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1月8日は~。

遅れてすみません。明けましておめでとうございます!メルカート市場です。

雨になりそうです。

本日、ランチタイムは、御予約にて満席ですが、

ディナータイムに2名様分のキャンセルでました。

よければ、どうぞ。御予約お待ち申し上げます。

今年は色々な意味で決断の年になりそうです。

決断し動かなければなんも始まらんので。

もしかしたらお客様の気持ちを裏切るかもですが、それもまた人生です(笑)。

生まれ変わるなら生きてる内に。

僕の大好きな方のお言葉です。

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プロフィール

mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
ご予約、お問い合わせは、電話047-334-4576まで。お電話は10:00~11:00と15:00~17:00くらいですと非常に助かります。
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