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11月5日のディナーコースのお知らせ。

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冬ですね~。

前菜。
軽く炙った大間産天然本マグロ中トロのカルパッチョ仕立て、赤カブのインサラータ、伊豆の山葵のピュレ、八年熟成バルサミコ。

温かい前菜。
北海道産天然ホタテのソテー、伊勢海老のジュと生ウニのナージュ。

パスタ。
江戸前穴子と九条葱のスパゲティーニ、自家製唐墨。

主菜。
天然鯛のロースト、根菜のラタトゥイユ、海老芋のピュレ、カリカリ牛蒡、黒トリュフ。

ドルチェ。
ほうじ茶のブディーノ&甘栗。

\4980円。


写真は大間産天然本マグロ。
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Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
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