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11月21日のディナーコースのお知らせ。

20091121160314
今日は暖かいですね~。

前菜。
香箱ガニをまるごとどうぞ、トマトのコンソメ三杯酢仕立て、自家製唐墨と。

温かい前菜。
天然ホタテのオーブン焼き、鯵の干物と伊勢海老のビスク、ふり柚子、間引き菜。

パスタ。
本ずわい蟹と生ウニのスパゲティーニ、カニミソのアクセント。

主菜。
秋鮭のロースト、蕪と百合根のクレマ、カリカリ蓮根、黒トリュフ。

ドルチェ。
ほうじ茶のブディーノ&甘栗。

\4980円。

写真は香箱ガニ&ずわい蟹。

季節感のある美味しい素材なんだけど~、儲からんわ~。

では。
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mercato2007

Author:mercato2007
千葉県市川市(本八幡)にある魚中心のイタリアン、Mercato。
本日の特選素材とシェフからのお知らせを中心にお知らせします。
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